Edson Silva - Trabalho como bartender desde de 2012, atualmente sou professor de coquetelaria no projeto social "Diamantes na cozinha" e amo o que faço. Para mim, um bartender não pode ter sua visão limitada ao bar, é necessário sim ver além, ajudar sua categoria de trabalho e contribuir com a sociedade de alguma forma.

Sou um admirador das obras de Heitor Villa Lobos desde bem cedo e como Brasileiro, quero enaltecer as belezas de nossas terras em todos os momento possíveis. Villa Lobos compôs a sinfonia "Uirapuru" para, principalmente, enaltecer a fauna e a flora do Brasil para quem a ouvisse. Buscando transmir essa mesma paixão, elaborei este coquetel que tem um pouco das muitas cores e sabores do Brasil.

Receita

Ingredientes

• 50 ml cachaça Pindorama
• 50 ml suco de maracujá concentrada (Não industrializado)
• 30 ml suco de manga concentrado (não industrializado)
• 30 ml calda de morango Raspas de cumaru

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes, menos a calda de morango, numa coqueteleira com gelo e bata vigorosamente para que fique bem gelado, coe o conteúdo para o copo Baloon, acrescente gelo novo e a calda de morango. Decoração Gelo frapê, morango em calda e raspas de cumaru.