Poesia da nova era

Poesia da nova era

Sou o bartender Tom também conhecido por 2Pac (Two Pac). Trabalho com coquetelaria desde 2003. Trabalhei no Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares de São Paulo, em 2005. Realizo trabalhos como bartender responsável e consultor em para workshops, casamentos, aniversários, confraternizações e fesvais como Mercado Mundo Mix, Lollapalooza, Spirit of London e Rock’n Rio. Além de bares e restaurantes como G&T Bar e Carat Restaurant & Lounge nos Jardins | SP, Empório Baglione (Italiano), Sr. Miague(Japonês), Lá Revolucion Bar (Argenno) e Seu Jusno.

 

A minha inspiração veio da minha lua de mel em Porto de Galinha, quando vemos o prazer de saber sobre o caju, que também era conhecido como Porto Rico, por causa da cana de açúcar. O café assim como o limão lembram da minha infância, quando ficavamos juntos na hora do café da manhã, almoço e janta com meus pais (que não se encontram mais conosco). Dessa época ficou a lembrança da minha

Receita

Ingredientes

  • 50 g caju 1/2 limão taithi
  • 100 ml cachaça
  • 3 colheres ou 30g açúcar
  • 150 ml espuma de cafe com laranja baía

Guarnição 2 faas de caju, 2 rodelas de limão, uma casca de laranja baía e 2 grãos de café

 

Modo de preparo

Em uma coqueteleira adicione o limão e o caju. Massere com açúcar, deposite a cachaça e complete com gelo. Bata tudo e coe em um copo baixo (ou on the rocks). Finalize com a espuma de café e laranja Espuma 400ml de suco de laranja baía ou importada 200ml de café adoçado ou agosto 12g de mussificante

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